风吹喇叭河肉香飘万里

织金县少普镇喇叭河村，青山如黛、绿水环绕，凉风习习，让人心旷神怡；喇叭河畔，肉香扑鼻，令人垂涎，流连忘返。

李远发介绍风肉制作方法

伴随着香味，笔者来到织金县绿色食品有限公司，一探喇叭河村村民脱贫致富的好法宝。

喇叭河独特的地理位置、气候环境让这里成为风肉的居家圣地。

“喇叭河老百姓自己做的风肉独特、味美，很早就吃过，创办公司之前，在北京创业小有成就的李刚要带织金老家的土特产到北京赠送朋友，经介绍，李刚把风肉带到北京，味道独特，肉鲜味美的风肉得到了朋友的赞赏与青睐，李刚把朋友们对风肉的赞赏告诉我们之后，激发了我们创办公司、把风肉发展成产业的想法。”公司合股人李远发说，2017年6月，少普镇政府招商引资，由李海、李远发等人合资的织金县绿色食品有限公司在喇叭河村老山神组成立，投资600余万元，占地面积20余亩，主要发展风肉产业。

提起风肉，李远发涛涛不绝，打开话匣子，给我们介绍风肉的制作方法和独特之处。

“风肉只能用后腿来制作，前腿是用不上的，而且一定要在冬至之后腌制，一年就只能做一次，光腌制时间就要40天左右，腌制之后要在我们独制的风房里面凉上八个月以上，这样肉质才会鲜美。而且经过我们多次的实验，只能在喇叭河这个地方才能做出肉鲜味美的风肉，其他地方根本做不出来。”李远发告诉笔者。

“织金县绿色食品有限公司入驻喇叭河，解决了我们村贫困户就业问题的一大难题，让我们这里的贫困户能在家门口就业，同时还能照顾家里的生产生活。”村支书安启昌喜笑眉开。

“宰杀、清洗、腌制……用工最多的时候，我们一天要用50多个工人。”李远发告诉笔者。

不仅如此，织金县绿色食品有限公司还鼓励群众喂猪，发放猪崽给老百姓饲养，到收购的时候，以高于市场价向百姓回收。

“现在村里家家户户都以养猪为主，而且还养些新品种，比如，黄毛猪和黑毛猪”安启昌介绍说。

“我家现在就养了7头黄毛猪，都是织金县绿色食品有限公司免费发给我们饲养，待以后收购时再扣除成本。”贫困户安启中满怀感激。

公司人性化的运营模式，带领贫困户走出贫困，真正致富，深受喇叭河群众好评。

“现在总共有7户人家领了50头黄毛猪去养，我们就是想让老百姓真正的得到实惠，真正的靠自己的能力脱贫，这样的扶贫才是有效的。”李远发说，下一步，我们将继续扩大规模，做大做强喇叭河的风肉产业，让更多的老百姓参与进来，取得实惠，共同脱贫致富奔小康。（秦海艳白青茂张云航谢易利）

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