香肠

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小金猪香肠

小金猪香肠

香肠是贵州人舌尖的记忆，更是织金美食文化的凝结，喇叭河香肠更是香飘千家万户。喇叭河加工厂将新鲜后腿肉(三分肥七分瘦)切丝作为做香肠的主要原料，后加入食盐、花椒等进行腌制，将腌制好的肉装入肠衣内晾干放入熏房用果木熏烤一周而成，可蒸、可炒、可烩食之满口生津，唇齿留香。贵州香肠主要以原味为主。

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